The Trattoria Brasserie
Hola a todos de nuevo, hoy tenía muchas ganas de compartir con vosotros otra receta «mutilada» de la cocina italiana. Los auténticos sabores de la cocina italiana en ocasiones están muy lejos de lo que actualmente conocemos y en este caso queremos que sepas reconocer cuando estas delante de una verdadera salsa boloñesa.
Continuar leyendo «FALSOS MITOS DE LA COCINA ITALIANA- 3. La auténtica salsa bolognese o boloñesa»
Antes de seguir avanzando en otros temas de especial importancia relacionados con la cocina italiana teníamos que hacer una parada más que importante en el mundo de las pastas, y esta es LA COCCIÓN.
Cocer bien la pasta es la premisa número 1 de la elaboración de cualquier plato que queramos preparar, y su mala ejecución puede arruinarnos nuestra preparación o no sacarle el partido que se merece a una buena receta. Veréis que es algo sencillo pero como seres humanos que somos tendemos a complicar las cosas…
Continuar leyendo «FALSOS MITOS DE LA COCINA ITALIANA- 2. Cocción de la pasta»
La cocina italiana, popular en el mundo entero, es la más malinterpretada de todas las cocinas y es por ello que hemos decidido incluir en nuestro blog una serie de entradas bajo el nombre «Falsos mitos de la cocina italiana«.
¿Estas listo para descubrir la bella gastronomía Italia? ¡Comenzamos hablando de los espagueti carbonara!
Continuar leyendo «FALSOS MITOS DE LA COCINA ITALIANA- 1. La Carbonara»